ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
برجر اللحم
1 كيلو جرام لحم عجل، لين خالي من الدهن مفروم ناعم جدا
1 حبة بصل، مفرومة ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق ناعم
1 حبة بيض، مخفوقة
1 ملعقة صغيرة خل
¼ كوب زيت زيتون
⅓ كوب بقسماط، مطحون ( بقسماط )
بهارات ( مطحونة ) : 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ، 1ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ، ½ ملعقة صغيرة قرفة ، ½ ملعقة صغيرة هال ، رشة جوزة الطيب ، 1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار / اختياري
ملح، حسب الرغبة
1/2 كوب جبنة شيدر، مبشورة
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
برجر اللحم
تخلط المقادير جيدا جدا باليد وتوضع في الثلاجة مدة ساعة
تخرج من الثلاجة وتقسم الى الاحجام المرغوبة وتشكل الى شكل البرغر بالاستعانة بقليل من الزيت والماء البارد حتى لا تلتصق باليد ، تخلط الجبنة و رقائق الفلفل الحار ثم تشكل إلى كرات صغيرة . تأخذ بعض قطع البرجر و تجوف و يوضع في داخلها كرة من الجبنة و تغلق بإحكام.
تصف على صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت
تمسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت وتحمى جيدا
توضع بعض قطع البرغر بدون ان تتكدس
تترك مدة دقيقتين على نار عالية حتى تأخذ القاعدة لونا ذهبيا
تقلب بواسطة مشحاف وتترك مدة دقيقتين ايضا على الجهة الاخرى
تخفض الحرارة الى هادئة وتقلب البرغر على الجهة الاولى وتترك مدة دقيقتين
يعاد قلبها وتترك مدة دقيقتين ايضا
يقدم البرغر في خبزالبرغر واي اضافات ترغبون مثل حلقات البصل النيء او المشوح والطماطم والخس والمايونيز و الخردل والفلفل الحار وطبعا مع البطاطا المقلية

كتب ..ناديه حسن *
انطلقت اليوم الاربعاء 12/20 أولى فعاليات حمله (لا للارهاب لا للتطرف) التى تنظمها مركز النيل للاعلام بالسويس بهدف التوعيه ضد مخاطر الارهاب بمحاربه الفكر الدينى المتطرف والعنصريه الفكريه بندوه اعلاميه حول مخاطر الارهاب على الفرد والمجتمع بحضور المستشار القانونى /أحمد الكيلانى والاستاذ/سيد أبو طالب - رئيس الحزب الناصرى والاستاذ/عادل أبو عيطه - رئيس حزب الكرامه والعقيد /نصر محمد يوسف - رئيس جمعيه أبناء اكتوبر لتنميه المجتمع وأ/عبد العزيز عبد المتعال - عضو المجتمع المدنى والمشاركه المجتمعيه وحضور لفيف من القيادات الطبيعيع والنسائيه والنقابات العماليه والشركات الصناعيه والاتحادات الطلابيه والشبابيه وقد دار الحوار حول التعريف بالارهاب لغويا وهو جميع الممارسات العدوانيه بشتى صورها التى حرمها الاسلام وحر منها ومنعها وسرد لاأهم العمليات الارهابيه فى مصر منذ العهد الملكى حتى وقتنا الحاضر 1- سنه 1943 تشكيل الجهاز السرى لتنظيم الاخوان 2- 1948 مقتل القاضى احمد انحازندار 3- 1954 حادث المنشيه ومحاوله اغتيال عبد الناصر 4- سيد قطب وتاثير الفكر الاخوانى 5- 1974 حادثه الكليه الفنيه العسكريه 6- 1977 خطف الوزير محمد الدهبى 7- 5 اكتوبر مقتل السادات ومقتل رفعت محجوب رئيس مجلس الشعب وسنه 1997 مذبحه الاقصر و2004 تفجيرات سيناء و2005 هجمات ابريل فى القاهره و2010مذبحه نجع حمادى وايناير 2011 كنيسه القديسيين ومن سلبيات الارهاب 1- مخالفته لروح الدين ومخالفته ولى الامر 2- الخيانه والغدر والجنايه على الابرياء 4- تشويه صوره العلماء الصالحيين 5- حصول الفرقه والتنازع فى المجتمع وأسباب الارهاب 1- عدم فهم روح الشريعه وحقيقه وجوهر الاسلام 2- التغرير بصغار السن بين الشباب 3- الفهم الخاطى للنصوص 4- الفراغ والبطاله وهما من أهم اشسباب وجود الارهاب 5- الاهمال فى شتى جهات المجتمع وكيفيه مواجهه الارهاب من خلال القيام بدور النصح والبيان عن طريق العلماء العاملين عبر جميع وسائل الاعلام الممكنه وقيام منابر التوجيه بدورها على شتى الاصعده ومن اهمها خطباء المساجد وقيام الاسره بدورها الفعال فى تربيه الابناء وفتح باب الحوار الهادف واقامه الندوات البناءه ووضع الخطط الهادفه والمنظمه والقيام بحملات واسعه للقضاء على مظاهر الفقر والتوجيه الى اعانه الشباب عن طريق فتح الطرق الميسره للعمل والتجاره والقيام بمشاريع هادفه للعيش عيشه كريمه

كتب ...ناديه حسن *

أصدرت محكمة جنايات السويس ظهر اليوم حكم نهائي بالأعدام شنقا على قتلة رجل الاعمال حماده الرموزي وذلك بعد وصول تصديق مفتي الجمهورية ورأيه على الحكم الذى صدر 21 ديسمبر الماضي .

ترجع أحداث القضية إلى 2 ابريل 2013 بتردد اختطاف رجل أعمال من قبل مجهولين لمساومة أسرته على فدية ومبلغ مالي كبير وتبين من التحريات التى أجراها العميد عبد اللطيف الحناوى مدير المباحث الجنائية الأسبق والعقيد خالد العزب رئيس المباحث الأسبق أن رجل الإعمال لم يخطف وتم قتله بوحدته السكنية بمنطقة الغريب بمعاونة زوجته وهو ما اعترف به المتهمين فى التحقيقات ويدعى المتهم الأول " كريم . أ . أ " 19 سنه و " سعيد . أ . ع " 45 سنه و " غادة . م . ع " 40 سنه.

حيث كشفت التحريات وعقب ذلك اعترافات المتهمين أن زوجة المتهم استغلت صديق ابنتها ويدعى " كريم " وأخر لاستدراج وقتل طليقها ، وبالمتابعة تبين إن الزوجة أحضرت المتهم الأول والثاني لمنزل القتيل مساء الاثنين وقاموا فى دخول مناقشه معه استمرت دقائق حول سوء معاملته لزوجته الأولى وان ما يفعله هو ضار له ولزوجته الأولى وعندما رفض حديثهم قاموا بتخديره وضربة ووضعه فى احد الستائر ونقله من وحدته السكنية بمنطقة الغريب إلى احد السيارات وقاموا بقتله ودفنه باحد العيون والمدافن بمنطقة حوض الروض ودفنه وإلقاء جهازه المحمول بمنطقة خليج السويس بمنطقة الورنيش.

وبعد التأكد من جميع الملومات تم إلقاء القبض على المتهمين الثلاثة بعد تحديد أماكنهم وبمناقشتهم بقسم شرطة عتاقة اعترفوا بالواقعة أكدت زوجته أنها فعلت ذلك بسبب سوء معاملته لها وزواجه عرفي عليها ، وقاموا بالإرشاد على جثمانه وإخراجها من احد المقابر والتعرف عليها.

كتب ... ناديه حسن *
بتقدم العلوم والتكنولوجيا كان التحضر والانتقال من حياه البداوه الى التمدين ومن الصيد الى الزراعه ثم استخدام مصادر الطاقه ثم التحول من الصناعات اليدويه الى الاليه وفى اطار محور البيئه نظم مركز النيل للاعلام بالسويس ندوه حول الصناعه والتكنولوجيا الحديثه واثرها على البيئه حاضر فيها أ.د/محمد محمد عبد المنعم النجار - مدير مركز التميز العلمى لابحاث المواد والميتالورجى بالسويس وسيناء ورئيس قسم الفلزات بكليه هندسه البترول التعدين ج السويس حضر الندوه العديد من العاملين بالشركات الصناعيه وجهاز شئون البيئه بالمحافظه ومراكز المعلومات بالاحياء وقد أشار الى ان البيئه طاقه محدد على استيعاب التغيرات التى نطرا عليها نتيجه النشاط الانسانى والتلوث من جراء نشاط الانسان ويمكن القول ان البيئه هى الاطار الذى يعيش فيه الانسان ويحصل منه على مقومات حياته من غذاء ودواء وكساء وماؤى واشار الى التلوث هو تغير فى صفات وخواص عناصر البيئه نتيجه لتدخل الانسان فى النظم البيئه والملوثات هى المواد التى لها تاثير سابى على عناصر المحيط الحيوى فتصبح خطرا على صحه وحياه الكائنات الحيه وأشار الى انواع الثلوث واهم ملوثات الهواء منها غاز ثانى اكسيد الكبريت واثاره وغاز اول اكسيد الكربون وتاثيره على صحه الانسان وغاز كبريتيد الهيدروجين وغاز ثانى اكسيد الكربون وهناك الغازات البتروليه وتحدث عن تلوث الماء فى تغيير صفاته وخواصه عن طريق الملوثات وهناك ملوثات المياه منها الصرف الصحى والصرف الصناعى والصرف الزراعى والتلوث البترولى وعرض أهم الصناعات المنتجه للمخلفات الصناعيه (صناعه البترول - صناعه الاسمده- صناعه الاسمنت - صناعه الزجاج - صناعه القوى الحراريه - صناعه الحديد والصلب - صناعه السيراميك -صناعه الجبس - المحاجر - الصناعات المعقده )وعلى سبيل المثال صناعه الحديد والصلب تخرج الاتربه الناعمه الناتجه من الافران العاليه وتسبب تلوث الهواء وتلوث التربه وتلف الزراعات وتسبب امراض الجهاز التنفسى وتحجر الرئه وفى نهايه الندوه طالب الحضور بعمل مستشفى الطب الصناعى تكون متخصصه فى الامراض الناشئه عن الصناعات القائمه بالسويس ويكون معده باحدث الاجهزه وأطباء وتمريض مدربيين

كتب ...ناديه حسن *

قال أحمد نصار، نقيب صيادين كفر الشيخ إن مركب صيد تعرض منذ قليل للغرق أمام ميناء بوغاز رشيد، وإن المركب كان على متنها 15 صيادا، وتم إنقاذ 12 منهم، ووفاه 3، حيث تتواجد جثة أحدهم بثلاجة مستشفى رشيد، وجارى البحث عن جثتين.

وأضاف نصار أن سوء الأحوال الجوية وسوء أرصفة الميناء، هى السبب فى غرق المركب، مشيرا إلى مواصلة قوات خفر السواحل فى البحث عن الجثتين بمساعدة عدد من الصيادين.

مقادير عمل تورتة البلاك فورست لغادة التلي

4 ملعقة كبيرة كاكاو

شيكولاتة مبشورة

4 أكياس فانيليا

2 كوب دقيق

1.75 كوب سكر

كريمة مخفوقة

8 بيضات

8 لوز شرائح

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف كوب عصير أناناس

كريز أحمر معلب

طريقة عمل تورتة البلاك فورست

1/لعمل تورتة البلاك فورست، اخفقى البيض مع السكر باستخدام العجان الكهربائى لمدة 10 دقائق حتى يفتح لونه، ثم ضيفى المكونات الجافة وقلبى المكونات بيدك، من تحت لأعلى فى اتجاه واحد حتى يتجانس القوام.

2/قومى بخبز التورتة فى صينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

3/ قطعى التورتة طبقات، بحيث تكون طبقة من التورتة وفوقها طبقة من الكريز والكريمة المخفوقة وهكذا استمرى حتى تصنعين ثلاث طبقات ثم ضعى آخر طبقة من الكيك وتغطى جميعها بالكريمة المخفوقة ثم تغلف بالشيكولاتة المبشورة ويزين الوجه بالكريز باللوز وبذلك تكونين قد انتهيت من طريقة عمل تورتة البلاك فورست تقدم بالهنا والشفا.