نصف كيلو لحم ستيك شرائح مقطع بسمك 1أو 1,5 سم "بتلو "أو لحم كندوز طرى من العرق الفليتو
ملح وفلفل
عصير بصلة كبيرة
ملعقة طعام خل
ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام زيت
الطريقة
تتبل شرائح الاستيك بالملح والفلفل وعصير البصل والخل وتوضع فى الثلاجه لمدة يوم
تسخن الشواية ونضع الزبد مع الزيت وتوضع الشرائح بعد خروجها من الثلاجة مباشرة على الشواية الساخنة
تترك على الشواية وتقلب على الجانبين لتنضج وتأخذ لون الشوى ثم تقدم ويراعى ان تشوى فى وقت قصير لمتوسط حتى لا تنشف معك