نادية حسن
المقادير :
2 كيلو دجاجة كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
2 كوب مشروم مفروم
1 كوب فتات خبز محمص
4/1 كوب بقدونس
2 حبة بياض البيض
طريقة التحضير
1. في طبق ضعي الملح,الكزبرة,البابريكا والفلفل الأسود. قلبي لتختلط.
2. أحضري طبق فرن أو صينية. ضعي الدجاج في الطبق وزعي نصف مقدار البهارات على الدجاج إدعكي الدجاج جيدا بالبهارات من الداخل والخارج.
3. في قدر سخني نصف مقدار الزبدة أضيفي البصل والثوم قلبي ليذبل. أضيفي المشروم وقلبي ليذبل.
4. أضيفي البقسماط وقلبي أضيفي البقدونس وبقية البهارات. أضيفي بياض البيض وقلبي ليختلط.
5. إحشي الدجاج بخليط المشروم. وزعي بقية الزبدة على الدجاج.
6. ضعي قطعة من ورق الألومنيوم على سطح الدجاج. أدخلي الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180م لمدة 15 دقيقة. تخلصي من ورق الألومنيوم دعي الدجاج إلى أن ينضج تماما ويتحمر.
ليلة رحيل حبيبتي
بكى فيها القمر
ومن تبكه السماء
ليس كمثل البشر
كانت ليلة حزينة
قدر فيها القدر
أن تجري على الخدود
دموع تنهمر
ماتت ومات الحب
وسكت الكلام العذب
ومن يواسي القلب.. لما ينكسر
ماتت ومات الفرح
وحان وقت الجرح
ما عاد يوما ربح.. على شخص قد خسر
لحياتي كانت حياة
رحلت والقلب تاه
آه ياعمري وآه.. أراني أحتضر
ليلة رحيل حبيبتي
حزني فيها إكتمل
والنفس قامت تصرخ
ماعادت تحتمل
ضائع مني الطريق
وعقلي قد ثمل
ماتت وماتت فرحتي
أخذت معها الأمل
رحلت ومعها إبتسامة
مابقى منها أثر
كانت لقلبي الحياة
كانت لعيني البصر
وفجأة بحث عنها
قلبي وما عثر
وإحترقت الأشواق
والإحساس إندثر
والفرح فر هاربا
والحزن إنتصر
والقلب بكي بحرقة
لأنه خسر
ليلة رحيل حبيبتي
صرت منكسر....
كتب /ناديه حسن *
بدأت اليوم الاربعاء4/20 فعاليات الحلقه النقاشيه التى نظمها مركز النيل للآعلام بالسويس حول التعليم الفنى والتنميه الآقتصاديه بهدف ابراز دور التعليم الفنى للتنميه الآقتصاديه فى المرحله الحاليه وأصرح منظومه التعليم الفنى وتطويره والتعرف على استيراتيجات تنميه التعليم الفنى وربطها بسوق العمل حاضر فيها أ/د/ محمد محمد عبد المنعم النجار - رئيس قسم بكليه هندسه البترول والتعدين ج السويس ومدير مركز التميز العلمى لآبحاثالمواد والميتالورجى بالسويس وسيناء حضر الحلقه مديرى الادارات بالشركات الصناعيه ومديرى المدارس الثانويه االفنيه والتجاريه والفندقيه ومدرسى التعليم الفنى وقد تحدث سيادته حول أن الآهتمام بالتعليم الفنى أستثمار جيد للمستقبل وتتم عمليه تطوير التعليم الفنى ضمن استيراتيجات وسياسات شامله وفى الاونه الآخيره زادت أخميه التعليم الفنى أستجابه للضروات الحتميه التى تفرضها التحديات العالميه المعاصره والتى تتطلب تخصصات غير نمطيه لمواجهه متطلبات سوق العمل فى عصر العولمه ومسايره الثوره العلميه والتكنولوجيه والمعلوماتيه لذا أصبح الآهتمام بالتعليم الفنى من الاوليات بهدف اعداد فنى ماهر قادر على المنافسه بالسوق المحليه والآقليميه والعالميه ويشارك بأيجابيه فى تقدم ورقى الوطن وينص الدستور على أن تلتزم الدوله بتشجيع التعليم الفنى والتقنى والتدريب المهنى وتطويره والتوسع قى أنواع التعليم الفنى كافه وفقا لمعايير الجوده العالميه وعرض سيادته مفهوم التعليم الفنى والتقنى والتدريب المهنى واهدافه وأستيراتيجات التطوير وجهود الدوله فى تطوير التعليم الفنى ل1ا صدر القرار الوزارى رقم 133 عام 1993 بتشكيل لجنه تطوير التعليم الفنى ضمت ابرز الكفاءات المختصه بهذا النوعمن التعليم بهدف فتح افاف جديده للتعليم التكنولوجى والصناعى وربط التعليم الصناعى بأحتياجات سوق العمل وفى النهايه تم عرض الآهداف المنشده من تطوير المعاهد الفنيه
متابعه /ناديه حسن *
مباحث التموين بالسويس ل ضرباتها القوية فى ملاحقة قضايا الغش التجاري وتضبط 200 كيلو لحوم متنوعة غير صالحة للاستخدام الادمى
بناء على تعليمات اللواء مجدى عبدالعال مدير امن السويس قام السيد اللواء نائب مدير امن السويس ومباحث التموين بالسويس بقيادة العقيد يوسف حمدين رئيس مباحث التموين يرافقه السادة مفتشى التموين الاستاذ هانى غلاب كبير مفتشى التموين والاستاذ محمد عبد الوهاب مفتش تموين ومديرية الطب البيطري برئاسة الدكتورة عزيزة عثمان مدير عام الطب البيطرى والدكتور محسن كامل رئيس قسم تفتيش اللحوم بمديرية الطب بحملة بحى الاربعين على بعض محلات الجزارة وتم ضبط 200كيلو لحوم متنوعة مابين سجق ومفروم وكبده و كلاوى وقلب مجهولة المصدر وبهاتغير فى الخواص الطبيعية ويبدو عليها علامات التعفن والتلف تم التحفظ على المضبوطات وتم تحرير المحاضر واتخاذ الإجراءات القانونية وتناشد مباحث التموين المواطنين بالتاكد من اللحوم قبل شرائها والتاكد من خواص اللحوم
المقادير:
كيلو لحم ستيك
نصف كوب خل
ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون - ملعقتان صغيرتان
بصل مفروم
ملح - نصف ملعقة صغيرة
صلصة حارة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - رشّة
ملح - بحسب الرغبة
ملعقتين عصير ليمون
بيضة
مقدار من البقسماط الخشن
زيت للقلي
الطريقة:
لتحضير تتبيلة البفتيك: في وعاء، أخلطي الخلّ، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون،البصل، الملح، الصلصة الحارة، الفلفل الأحمر الحار و الملح و الليمون.
أضيفي قطع الستيك في التتبيلة واتركيها منقوعة ليلة كاملة.
حمّي الزيت جيدًا و حضري خليط البيض و البقسماط.
اغمسي البفتيك في البيض و البقسماط جيدًا ثم ضعيه في الزيت الحامي.
ضعي قطع الستيك لحوالى 7 دقائق لكلّ جهة أو حتى تنضج تماماً.
كتب /ناديه حسن *
تم اليوم اجتماع المجلس التنفيذى برئاسة حى فيصل برئاسة السيد العميد علاء إسماعيل رئيس حى فيصل والاستاذه كريمه عباس سكرتير عام حى فيصل ومديرى المديريات ومديرى وكلاء الإدارات برئاسة الحىوتم عرض كل تم سياقه فى اجتماع المجلس التنفيذى بمحافظة السويس وتوجهات وتعليمات السيد اللواء أحمد الهياتمى محافظ السويس كما قام سيادته خلال المجلس بتهنئة مركز شباب المثلث وفيصل والرائد لحصولهم على المراكز الأولىبمسابقة كرة القدم وحث مدير إدارة الأوقاف بتوعية المواطنين من خلال خطبة الجمعه بالنظافه وأنه مقياس لحضارة الشعوب.