طريقة عمل دجاج سوبريم
المقادير
2 صدور دجاج منزوع العظام والجلد
ملعقة زيت
ملعقة زبدة
ملح
فلفل أسمر
3 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة صغيرة مستردة
ربع كوب مرق دجاج

طريقة التحضير

تتبل الصدور بالملح والفلف وتوضع جانباً.

يوضع نصف مقدار الزيت والزبد في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم تضاف صدور الدجاج وتُسوى لمدة 5 دقائق لكل جانب او حتى تنضج. ثم ترفع وتوضع جانباً.

في نفس المقلاة يوضع باقي الزبدة والزيت ثم يضاف البصل الأخضر، عصير الليمون، البقدونس والمستردة وتقلب المكونات لنصف دقيقة.

يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط على النار حتى يغلظ القوام.

توضع صدور الدجاج في طبق التقديم وتغطى بالصوص وتُقدم.