المكونات:
1كيلو دقيق ...
3/1 كيلو زبد غيرمالح....
5/1 كيلو سكر بودرة....
3 بيضة....
1ملعقة صغير فانيليا...
3/1 كوب شيكولاتة مبشورة
الطريقة:
1-في وعاء عميق يخفق الزبد والسكر حيدأبالمضرب الكهربائى حتى يتحول المزيج الى كريمة بيضاء وهشة
2-يضاف البيض والفانيليا الى الخليط ويخفق المزيج جيدأ حتى يختفى به ينخل الدقيق ويضاف على دفعات صغيرة بالتدريج الى الخليط ويعجن بالملعقة الخشببة ثم باليد حتى نحصل على عجين خفيف وناعم الملمس.
3- يترك العجين حتى يرتاح لمدة نصف ساعة فى
حرارة الغرفة .
4-يعبأ العجين فى كيس الحلوانى ويشكل باقماع ذات أشكال
مختلفة أوبفرد العجين وتستخدم قطاعات العجين. يرص البسكويت فى
صوانى الخبز .
5-يخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 36 دقيقة أوحتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى الفاتج .يخرج من الفرن ويرص على شبكة التبريد
ويترك حتى يبردتماما تذاب الشيكولاتة فى المايكرورف أو على حمام مائى
6-يغمس بها أطراف البسكويت ويترك حتى يجف ثم يرص فى صحن التقديم