المقادير:
– كيلو ونصف سميد
– ثلاثة اكواب دقيق
– نصف كيلو سمن
– كوب سكر
– نصف كوب من ماء الورد
– كوب ماء
– كوب حليب
– ملعقة كبيرة خميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
– ملعقة صغيرة من محلب ناعم
حشوة التمر:
– نصف كيلو من التمر بدون نوى– اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة
– رشة محلب ناعم
طريقة حشوة التمر:
– يوضع اربع ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء على نار خفيفة
– يضاف التمر الى الزبدة ويقلب على نار خفيفة
– حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه
– يرفع عن النار ويترك ليبرد
الطريقة:
يوضع السميد + الدقيق في وعاء كبير + السكر +المحلب ويخلط جيدا
يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا
نضع ماء الورد على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن
يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة 0 ساعات
نذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة 36 دقيقة
يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء والحليب
يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد
تغطيته
يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا تقطع عجينة المعمول حسب حجم
القالب
توضع كل قطعة عجين في بطن اليد الشمال وتحفر باصابع اليد اليمين
بحيث نعمل تجويف داخل العجينة بالتساوي
تحشى بملعقة صغيرة من خليط التمر ثم نلم اطراف العجينة فوق الحشو
بخفة
توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا
تضرب حافة القالب على حافة الطاولة حتى تقع المعمولة من القالب
نرص قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة
يحمى الفرن مدة ربع ساعة بدرجة الحراره 336 درجه
يخبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا
بعد ان يبرد المعمول يرش السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد

النشاط الرياضي أساس للشفاء من كثير من الأمراض التي لا يخطر على البال أن لها علاقة بمرض السرطان، و هناك أشخاص قهروا السرطان بممارسة الرياضة. وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن النشاط الحركي كأحد أنماط الحياة الصحية له دور رئيسي في علاج هذا المرض، حيث أنه يحسن الكفاءة البدنية والوظيفية للمصاب أثناء فترة العلاج وبعدها، وقد تم التوصل إلى أن خمسة أسابيع من ممارسة النشاط البدني تحدث تغييرات إيجابية في جهاز المناعة للمصاب، وبالتالي تؤدي إلى التخلص من التعب البدني وتعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم و رفع كفاءة الجسم البدنية والوظيفية، وبالتالي رفع قدرة الجسم على مواجهة المرض .

بعض أنواع الرياضات التي لها أثر على مرض السرطان:

المشي:
أثبتت الدراسات أن المشي لمدة ساعة يومياً يقلل بنسبة 20% من الإصابة بالسرطانات، خاصة سرطان الثدي والقولون والرئتين، وله دور كبير بالمساهمة في العلاج
.
الجري الخفيف:
يعمل الجري على رفع الكفاءة البدنية والوظيفية للجسم، وبالتالي يزيد من قدرة الجسم على مواجهة المرض .

اليوغا:
لها دور في علاج عدة أمراض، ومنها السرطان ولا يكون تأثير اليوغا مباشراً على المرض، لكنها تساعد المريض على تقبل العلاج والتجاوب معه بشكل أفضل وتساعد في معالجة التوتر والقلق والاكتئاب الذي يسببه السرطان، وبالتالي نصل إلى نتائج أفضل في العلاج .

تمارين الاسترخاء والتنفس :
حيث تساعد على التخلص من التوتر والقلق والاكتئاب الذي يسببه السرطان .

الرياضة ضرورية بعد علاج السرطان :

ليس كل مرضى السرطان، حتى بعد علاجهم، يستطيعون ممارسة التمرينات الرياضية. و لكن هناك بعض التمرينات الرياضية الخفيفة التي يمكنهم اتباعها باستشارة الطبيب

وقد أوضحت الدراسات الفوائد التي قد تعود على هؤلاء المرضى نتيجة مواظبتهم على ممارسة الرياضة كما يلي:
الرياضة تساعد على الحفاظ على قوة الجسم وتوازنه .
تقوي العضلات وتعزز أداءها .
تحسن الدورة الدموية وتقلل خطر تكون التجلطات بالدم.
كما ان الرياضيين تقل فرص إصابتهم بأمراض القلب .
وممارسة الرياضة بانتظام تقلل حدوث الدوار، الشعور بالإرهاق، القلق والاكتئاب .
تقوي الرياضة الشعور بالاستقلال وتزيد النشاط الاجتماعي .

أخصائي الجراحة العامة والأورام
وجراحة الجهاز الهضمي والمناظير

كتب...ناديه حسن *
تعودنا من مبادرة اعلام وفنون بلا عنف ان تقدم لنا كل جديد مفيد للمجتمع وقد لمست المبادرة الجوانب الاجتماعية للأسرة المصرية
نظمت امس الخميس احتفالية ومؤتمر بعنوان رحلة كفاح للمرأة المصرية بقاعة ريفال بنادي المعلمين بالتعاون مع روح الحياة الخيرية برئاسة الاستاذ محمد عوض ومؤسسة المستشار يحي وفا القانونية ومن ضيوف المؤتمر فضيلة الشيخ عبد الحميد عبد الوهاب والاعلامية عبلة شريف والدكتورة نادية عزت والمستشار يحي وفا وقد ناقش المؤتمر العديد من المحاور التي تخص حقوق المرأة بالمجتمع والتثقيف النفسي والديني وخرج المؤتمر بعدة توصيات ومحاور تم رفعها من خلال المبادرة الي السادة نواب مجلس النواب بالمحافظة
وصرحت الاستاذة اجلال النزهي منسق عام المبادرة بالإسكندرية بان المؤتمر بفضل الله قد لقي نجاحا كبيرا بشهادة الحضور بان المبادرة بكامل اعضائها اوفوا بعهدهم لخدمة قضايا المجتمع
واضاف الاستاذ مصطفي البري مؤسس والمشرف العام علي المبادرة باننا كمبادرة اجتماعية مر علي تأسيسها اكثر من سنة نعمل ما في جهودنا للارتقاء بالمجتمع حتي نجعله مجتمع بلا عنف وذكر ايضا انه يشكر لكل اعضاء المبادرة لما بذلوه من جهد فكري ومعنوي لنجاح المبادرة حتي تلك اللحظة

بسكوت السميد باللوز ..
المقادير:
3 أكواب دقيق
كوب سميد ناعم
رشة ملح
كوب زبدة
5 ملاعق كبيرة سكر ناعم، ،
بيضة
ربع كوب لوز مقشر.
الطريقة :
1-ينخل الدقيق والسميد والملح وضعيه في طبق غويط
2-ثم يضاف الزبدة والسكر واعجني جيدا
3-ثم يضاف البيضة وكملى العجن
4-نفرد العجينة وقطعيها إلى دوائر صغيرة ورشي عليها اللوز
5-يوضع في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها فرن متوسط الحرارة
لمدة نص ساعة تقريبا

مرض السرطان من الامراض الشرسة التي قد تصيب اي فرد من حولنا وللأسف نحن لا نفكر في الاشياء إلا بعد حدوثها ونتعامل معها بمبدأ يحدث للآخرين فقط. وعملاً بالمثل القائل الوقاية خير من العلاج سوف أقدم لكم بعض الاطعمة البسيطة التي تقي من خطر الاصابة بهذا المرض.
1-التوت

التوت من الفواكه المحببة للكثيرين والتوت مفيد ايضا لأنه يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الاكسدة كما يحتوي على مادة تسمى حمض الايلاجيك والتي لها دور كبير في الوقاية من مرض السرطان وخاصة سرطان الثدي.
2-الرمان

الرمان يحتوي على الحديد ومضادات الأكسدة ويمنع تكوين المواد المسببة للسرطان في الجسم.
3-الأسماك الدهنية

الاسماك الدهنية مثل السلمون والتونة تحتوي على الاحماض الدهنية الغير مشبعة الأوميجا 3 والتي تقوي من كفاءة جهاز المناعة، تقلل من نمو الاورام وتقلل من الالتهابات .
4-البقول

سرطان الثدي يصيب السيدات نتيجة خلل في هرمون الاستروجين، والبقول بأنواعها تحتوي على مادة تنقي الجسم من الاستروجين الضار كما انها تحتوي على الالياف التي تساعد على انتظام حركة الامعاء مما يسهل للجسم التخلص من السموم أول بأول.
5-المكسرات

المكسرات لها فوائد لا تنتهي بدءاً بإمداد الجسم بالطاقة واحتوائها على الاحماض الدهنية الغير مشبعة الاوميجا 3 كما أن لها خواص مضادة للالتهاب.
6-الخضروات والفواكه صفراء اللون

الجزر والفلفل الاصفر والقرع العسلي كل ما هو لونه اصفر يتميز باحتوائه على مادة البيتا كاروتين .

7-تناول الألياف العذائية من مصادر الحبوب الكاملة: وجدت الدراسات أن الألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة, قادرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم, فتناول 90 غرام إضافية عن الحاجة اليومية, يقلل خطر الإصابة بنسبة 20% .

8-تناول الأسبرين: وجدت الدراسات أن تناول حبة من الأسبرين في كل يوم تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 30%, على شرط المداومة على تناوله لمدة تزيد عن تسعة أشهر.

9-تناول الكاكاو: أن تناول المنتجات المصنوعة من الكاكاو مثل الشوكولاته, تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون و المستقيم .

10-جذور الزنجبيل: أظهرت دراسة أن تناول 2 غرام من جذور الزنجبيل يوميا, قد يكون سببا كافيا لمنع الإصابة بسرطان القولون .

أخصائي الجراحة العامة والأورام
وجراحة الجهاز الهضمي والمناظير

كتب...ناديه حسن *

انطلق مارثون للايتام نظمته أحد الجمعيات بكورنيش السويس بمشاركة 200 طفل
، وسط تشديدات أمنية من جانب قوات الشرطة.

وانطلق الماراثون من منتصف كورنيش السويس حتى نهايته،

قال أحمد عامر، رئيس مجلس إدارة أحد الجمعيات، بـأن 200 طفل يشارك فى ماثوران الايتام علاوة على مشاركة العديد من الجميعات ومراكز الشباب من أجل إدخال البسمة والفرحة على وجوه الأطفال.

وأضاف بأن الجمعية ستنظم احتفالاً موسع عقب الماراثون يتضمن العديد من الفقرات الغنائية وتوزيع لعب على الأطفال، مشيرًا إلى أن ذك هو العام الخامس الذى تحتفل به الجمعية بيوم اليتيم.