نادية حسن
المقادير
4 قطع صدور دجاج
500 جرام خضار مشكل (بسلة _ فاصوليا _ جزر )
1 كوب ارز
3 معلقة كبيرة مكسرات ( زبيب _ لوز محمص )
1 معلقة كبيرة خل الارز
1معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة صغيرة اعشاب ( زعتر _ روزمارى _ حبهان _ ورق لورا )
2 ثمرة فلفل الوان احمر واصفر
1 ثمرة فلفل اخضر
طريقة التحضير
اولا يتم تشريح صدور الدجاج وفردها جيدا وتتبل بالملح والفلفل الاسود ومقدار خل الارز والاعشاب وتترك لتتبيل لحين تسوية الارز
ثانيا يوضع اناء على النار وبة مقدار الزيت ويضاف الية بصلة مفرومة ناعم ويقلب على النار ثم يضاف مقدار الخضار المشكل ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف مقدار كوب الارز بعد غسلة وتصفيتة جيدا ويقلب الخليط جيدا لمدة 5 دقائق اخرى ثم يضاف مقدار الماء المغلى او يمكن اضافة نصف كوب من مرقة الدجاج ويترك على نار هادئة لحين اتمام تسوية الارز والخضار جيدا وبعد نضج الارز يتم تجهيز صدور الدجاج المتبلة وتفرد ويتم حشوها بالخضار والارز المطهى ويتم قفل الصدور من الجوانب وتوضع فى صنية الفرن او يتم شوي الصدور على الفحم مع تشكيلة الفلفل الالوان بعد تقطيعة وتتبيلة بزيت الزيتون والاعشاب ويقدم ساخنا مع باقى مقدار الخضار والارز المتبقى من الحشو
أضرار الشاي الأخضر : -
الشاي الأخضر هو غذاء آمن للبالغين ولكن تناوله بكثرة على سبيل المثال أكثر من ( ٥ ) مرات في اليوم يمكن أن يكون غير آمن ويسبب آثارا جانبية نتيجة وجود الكافيين حيث تتمثل هذه الآثارفي ( الصداع والأرق والإسهال وعدم انتظام ضربات القلب والحرقة والدوخة وطنين الأذن والتشنجات )
ويعمل أيضا على الحد من إمتصاص الحديد من الغذاء .
إحذروا !!!!! من الشاي الأخضر في الحالات التالية :-
١ - الحمل والرضاعة
يمكن تناول الشاي الأخضر بكميات ضئيلة جدا لا تزيد عن مرتين في اليوم أثناء الحمل والرضاعة وذلك لوجود مادة الكافيين التي من الممكن أن تسبب الإجهاض إذا زادت نسبته في الجسم كما أنه قد يصل إلى الجنين أو الرضيع ويسبب بعض المشاكل .
٢ - فقر الدم
الشاي الأخضر يزيد من فقر الدم سوءا .
٣ – النزيف
يزيد شرب الشاي الأخضر من النزيف بسبب وجود مادة الكافيين
وينصح بعدم تناوله في وجود نزيف
٤ - أمراض القلب
يسبب الشاي الأخضر عدم انتظام ضربات القلب
٥ - مرض السكري
يؤثر الكافيين على صعوبة التحكم في سكر الدم وينصح بمتابعة مستوى السكر بعناية إذا كنت مصابا بالسكر
٦ - إرتفاع ضغط الدم
يزيد الكافيين من ارتفاع ضغط الدم عند هؤلاء المصابون بارتفاع ضغط الدم خاصة عند تناوله بكثرة وينصح بعدم تناول أكثر من كوبين من الشاي الأخضر يوميا .
٧ - أمراض الكبد
تزيد مستخلصات الشاي الأخضر من سوء حالات مرضى تليف الكبد
٨ - هشاشة العظام
يؤدي كثرة تناول الشاي الأخضر إلى زيادة كميات الكالسيوم الخارجة مع البول مما يسبب هشاشة في عظام الجسم وينصح تناول الشاي الأخضر ما لايزيد عن كوبين إلى ثلاث يوميا .
أخصائي الجراحة العامة والأورام
وجراحة الجهاز الهضمي والمناظير
كتب /ناديه حسن *
فى اطار أهتمام الهيئه العامه للاستعلامات بزياده دخل الاسره نظم مركز النيل للاعلام بالسويس اليوم الخميس 5/12 ندوه حول المشروعات الصغيره والفئات الآولى بالرعايه بهدف التعريف بالمشروعات الصغيره للفئات الآولى بالرعايه لرفع مستوى معيشه الآسره حاضر فيها أ/صلاح الدين عبد الستار - مدير أداره الجمعيات الآهليه بمديريه التضامن الاجتماعى وأ/فاديه عبد الفتاح أمين - مدير اداره الضمان بمديريه التضامن وحضر الندوه لفيف من أداره الانديه النسائيه والجمعيات الآهليه والآسر المنتجه والخدمه العامه ومراكز المعلومات بأحياء السويس والشركات الصناعيه ولقد تحدثا حول لقد أهتمت الدوله بالحياه الآجتماعيه للمواطن المصرى وهيأت الفرص امامه ليسهم فى رقى بلاده وتنميه مجتمعه مع كفاله حقه فى حريه القول والعمل وضمان امنه وأمانه ورعايته بمختلف وسائل الرعايه وتقدم وزاره الشئون الاجتماعيه منذ أنشائها عام 1939 خدماتها للمواطن المصرى من خلال مجموعه من البرامج والمشروعات التى تهدف الى أيجاد مجتمع قادر على صنع الحياه على أرض مصر ولتحقيق الآستقرار النغسى والآجتماعى والمادى للاسره الفقيره فقد عملت الدوله نظام الضمان الاجتماعى الذى يضمن تحقيق التكافل الآجتماعى بين أفراد الشعب وبالتالى تحقيق الحد الآددنى من الدخل لمن لا دخل لهم وكان أول تشريع قانونى يصدر فى مصر بشان الضمان الآجتماعى عام 1950 وتعاقبت التشريعات بعد ذلك فى هذا المجال وعام 1977 صدر قانون ينظم احكامه منح الخدمات الآجتماعيه الاتيه المعاشات والمساعدات واعانات العاملين السابقين وفى نهايه الندوه أوصى المشاركون بضروره زياده الدعم المادى للمشروعات الصغيره بتقديم قروض بسعر وفائده بسيطه وعلى أجال بعيده المدى وفتره سماح سنه على الاقل
الطريقة
- يُخلط الدجاج المفروم مع باقي مكونات الحشو في وعاء عميق ويُتبل الملح والفلفل.
- يُعصر الجزر باستخدام عصارة الفاكهة (العاملة بالطرد المركزي) من كينوود.
- يُقطع صدر الديك الرومي إلى حلقات سميكة بالطول، تُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُفرد مع بالطرق الخفيف عليها، تُتبل بالملح والفلفل.
- توضع كمية مناسبة من خليط الحشو على حلقات صدر الديك، وتُلف بإحكام على شكل أسطوانة (يُمكن الاستعانة بخلة أو عود أسنان لإحكام غلق الأطراف).
- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل في طبق كبير، تُدحرج فيه لفائف الديك الرومي حتى تُغطى تماماً ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد).
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف الديك من كل الجهات حتى يُصبح لونها ذهبي.
- يُضاف البصل إلى نفس المقلاة، ويُقلب حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي، تُضاف باقي المكونات وعصير الجزر.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، مع التقليب.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام النُضج مع التقليب من حين لآخر.
- تُرص صدور الديك الرومي المحشوة في طبق التقديم، وتُزين بصلصة الجزر والبقدونس المفروم.
المكوّنات
المقادير/ لخليط الحشو
2/1 كيلو دجاج مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملح وفلفل
للديك الرومي
1 كيلو جزر، مغسول
1 كيلو صدر ديك رومي، منزوع الجلد والعظم
1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 طماطم قطع صغيرة
2 ملعقة صغيرة كمون حبّ، محمص
ملح وفلفل
بقدونس مفروم، للتزيين
كتب /ناديه حسن *
أستقبل اللواء أحمد الهياتمي محافظ السويس صباح اليوم مستر ستين روسنس سفير دولة النرويج بالقاهرة والسيدة حرمه في أول زيارة له لمحافظة السويس بالورود والزهور وأغانى السمسمية لفرقة الفنون الشعبية وفرقة ولاد الارض للات الشعبية للترحيب .
وكان فى استقبال السفيرأيضا بنادى النصر للبترول اللواء مجدي عبد العال مدير أمن السويس ومحمد المصري وطارق متولي وطلعت خليل أعضاء مجلس النواب ورؤساء الاحياء والقيادات التنفيذية والشعبية والقوى السياسية حيث أقيم للسفير عرض فني لعدد من الفقرات الغنائية لتلاميذ وأطفال مدرسة الدكتور حسين مؤنس المتميزة للغات بالسويس .
وأكد المحافظ ان السويس تمتلك المواد الخام المتعددة التي تقوم عليها الصناعات المختلفة ويوجد بها 5 موانئ حيوية عالمية ، مشيرا الي ان هناك مدينة السويس الجديدة بمنطقة عيون موسي سوف تعطي دفعة قوية في مجال الصناعة والسياحة والتجارة والزراعة من خلال توافر الاف الافدنة في المنطقة .
واشار الهياتمي علي ان السويس مدينة تشجع الاستثمار الجاد وتسهل جميع الاجراءات المطلوبة لاقامة اي مشروعات تزيد من الدخل القومي وتوفر فرص عمل للشباب ، ومرحبا بالاستثمار النرويجي علي أرض السويس الباسلة .
وأكد السفيرالنرويجي انه استمع جيدا لحديث المحافظ عن الاستثمار في المدينة ، مشيرا الي انه سيعرض كل مقومات الصناعة والاستثمار في السويس الي رجال الاعمال بدولة النرويج من أجل التعاون والتبادل بين البلدين في مجالات الصناعة والاستثمار.ومؤكدا ان هناك خطوات عديدة اتخذت للتبادل التجاري لتقوية الاقتصاد المصري وتوفير فرص عمل ، مشيرا الي انه سيكون بمثابة همزة اتصال بين رجال الاعمال لزيادة الروابط الاقتصادية بين مصر والنرويج
وطلب النائب طلعت خليل عضو مجلس النواب باهمية استمرار العلاقة بين البلدين من خلال اتفاقية تأخي بين محافظة السويس وأحدي المدن بدولة النرويج والتي تتشابه مع مدينة السويس في الصناعة والبحرية .
وأهدي محافظ السويس اللواء أحمد الهياتمي السفير النرويجي ستين روسنس درع محافظة السويس تقديرا وتكريما له.
كتب /ناديه حسن*
فى اطار اهتمام الهيئه العامه للاستعلامات بتعزيز المشاركه الشعبيه فى عمليه صنع وتقييم السياسات العامه نظم مركز النيل للاعلام بالسويس ندوه حول المحليات والاصلاح الادارى وذلك يوم الآربعاء الموافق 5/11 حاضر فيها الآستاذ /عبد الحميد كمال - عضو مجلس الشعب لمحافظه السويس وحضر الندوه د/أحمد أبو الحسن - أستاذ بكليه التجاره ج السويس وأ/على منسى - شيخ الصحفيين بالسويس وأ/أمال فرج - مدير أداره الخدمه العامه بالسويس والآتحادات الطلابيه والشبابيه بالجامعه وأمانه المرأه والشباب بالاحزاب المختلفه والنقابات العماليه بالشركات الصناعيه وخريجى الجامعه والهدمه العامه وبعض الادارات بالمصالح الحكوميه لقد تحدث سيادته عن ان قضيه المحليات والجهاز الادارى للدوله من اهم وأكبر قضيه امام الرئيس السيسى فهر جوهر الازمه المصريه فطاع المحليات هو عصب الدوله وهو الوسيط بين النظام والشعب وفى الواقع هو العيار الحقيقى لاى دوله تتقدم أو تتاخر لابد من الاهتمام بالمحليات لان فسادها هو فساد الدوله والآرتقاء بها نهضه وتقدم وأزدهار يضع الدوله فى مكانه متميزه بين الامم ..وقضيه أصلاح المحليات بدايه الطريق الحقيقى للتنميه فهى المسئوله عن كل الخدمات المقدمه للمواطن المصرى والمحليات هى المسئوله عن كل الخدمات التى تقدم كالتعليم والصحه والتموين والنظافه والبيئه وهى المسئوله عن كل برامج التنميه الاجتماعيه من أستهداف الفقراء وقضايا العشوائيات وهى المدير التنفيذى لكل الخدمات التى تقدم فى الحياه اليوميه للمواطن المصرى وبعض النقاط التى تناولها النائب /عبد الحميد كمال - عضو مجلس الشعب فى لقاءه مع الشباب بمركز النيل للاعلام بالسويس يوم الاربعاء 5/11
# هناك فريقين بمجلس النواب فريق مع تعيين المحافظين وفريق مع انتخابها.
# الدستور كفل واعطي للقانون حرية انتخاب المحافظين وقدمة مشروع قانون من أجل تطبيق انتخاب المحافظين تدريجيا.
# الشعب المصري جرب التعيين المحافظين والاوضاع مازالت سيئة جدا والفساد فى تزايد وبالمليارات وعلينا نتخذ خطوة نحو انتخاب المحافظين والشعب المصري واعي ونضج ويعرف كيف يختار والناس تعلم كيف تهزم المال السياسي.
# الدستور المصري أكد على انتخاب المحافظين وقدمت مشروع قانون موقع من 60 نائب لتطبيق التجربة .
# الفساد بالمحليات ادي إلى تدهور الطرق وشبكات الصرف الصحي والبنية الاساسية الغير آدمية والفساد اضاع على المواطن كوب المياه النظيف .
# لابد من اعطاء صلاحيات أكبر وواسع للمحافظين داخل نطاق محافظته وتطبيق اللامركزية حتي يستطيع المحافظ العمل.
# مصر لن تتقدم الا بمجالس محلية قوية وهي المطبخ الاساسي للعمل السياسي بمصر
ملحوظة:
خلال اللقاء قدم وعرض النائب احصائيات عن مشاكل مصر ومشاكل السويس وشرح مبسط لقانون الادارة المحلية وكيفية انتخاب واختيار المجالس المحلية ومشاكلها ومشاكل الجهاز الاداري للدولة وكيفية وآلية حلها .. وخلال اللقاء تم آجراء جلسة نقاشات واسعة بين الحضور والنائب عن مشاكل السويس وما قدمه النائب خلال الفترة الماضية وآلية عمل النائب لحل مشاكل المحافظة وفى مقدمتها البطالة وتشغيل شباب السويس والشركات المتعثرة وعودتها للعمل ومشاكل فصل العمال.