نادية حسن
( الزنجبيل ) :-
يحتوى الزنجبيل على فوائد صحية كثيرة تفيد الجسم ويساهم في علاج العديد من الأمراض خلال شهر رمضان حيث يتناول الشخص الكثير من الأطعمة الدسمة خصوصا في فترة الإفطار مما يسبب الكثير من المشاكل الصحية خصوصا مشاكل سوء الهضم في رمضان و لعلاج سوء الهضم في رمضان ننصح بتناول الزنجبيل بعد وجبة الإفطار حيث أن فوائد الزنجبيل كثيرة وشرب عصير الزنجيل بعد تناول وجبة الإفطار الدسمة يعتبر مهما لخفض الكوليسترول و تسهيل هضم الوجبات الدسمة إضافة إلى منع تصلب الشرايين و الجلطات بشكل كبير .
يساعد الزنجبيل أيضا في علاج الإمساك وإخراج المواد السامة من الجهاز الهضمي وعلاج إنتفاخ البطن والغازات .
كما يساهم مشروب شاي الزنجبيل في علاج الغثيان وحرقان المعدة " حموضة المعدة " إضافة إلى علاج تقللصات البطن
وإضطراب المعدة المصحوب بالغثيان .
كل عام وأنتم بخير ..... رمضان كريم
Dr/ Amed Said El.Attar
أخصائي الجراحة العامة والأورام
وجراحة الجهاز الهضمي والمناظر
متابعه /ناديه حسن *
يستكمل طلاب الثانوية العامة، اليوم الأحد، امتحاناتهم فى يومهم السادس لهم، حيث يختبر طلاب النظام الحديث شعبة "علمى رياضة" فى مادة الرياضيات البحتة "التفاضل والتكامل"، كما يمتحن طلاب النظام القديم فى مادتى التاريخ والميكانيكا رياضيات "2".
مكونات
1 لفة من قمر الدين ( حوالي 500 جرام ) .
4 أكواب ماء .
1/2 كوب من السكر أو عددة ملاعق من الشربات .
1/2 كوب من نشاة الذرة .
1 معلقة كبيرة من ماء زهور البرتقال . أو 1 معلقة ماء ورد كبديل لها .
للتزيين :
1/2 كوب جوز و اللوز و الفستق أو أي نوع من المكسرات ترغب في إضافته.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
يفضل تقطع قمر الدين إلي قطع كبيرة ، ثم وضعه في الماء و تغطيته و تركه لفترة في الثلاجة .
، ثم نقوم هرس الخليط في الخلاط حتي يصبح الخليط سلس .
و في وعاء كبير ، قومي بصب الخليط مع إضافة السكر و تحريك الخليط حتي يذوب .
حل النشا في القليل من الماء و إضافتها إلي الخليط . و بمجرد أن تبدأ في إصدار البخار . و تغلي يتم التقليب بإستمرار
الإستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق حتي يصبح الخليط متماسك و يصبح قوام المهلبية كثيف
صب المهلبية في كؤس صغيرة أو أطباق صغيرة .
ثم تزيين سطح المهلبية بالمزيد من المكسرات .
٤ بيضه
٣ ملاعق كبيره سمن
٦ ملاعق كبيره. سكر بودره
معلقه. بيكنج بودر ص
فانيليا
من ٣ الي ٤ كوب دقيق حسب العجن.
للحشو
برطمان مربه مشمش او نصه علي حسب ذوقك.
الطريقه
ادعكي السمن مع السكر جيدا. جيدا حتي يصير قشدي القوام
كسري البيض وربيه قليلا.
ضيفي عليه الفانيليا.
ضفيه لخليط السمن والسكر
ضيفي الدقيق المخلوط بلبينج بودر والمنخول.
مع التقليب المستمر حتي تحصلي علي عجينه متماسكه.
هاتي قالب تارت. او صينيه عاديه.
ادهنيها سمن رشيها دقيق
افردي العجين سمك ١ سم. واحتفظي بجزء منها
وبحيث تغطي القاع ويكون في جوانب منها للصينيه
صبي المربه بحيث تغطي سطح العجينه تماما
وبلزء اللي انتي محتفظه بيه افرديه واعملي منه شرايط
جملي بيها وجه الصينيه. علي شكل كاروهات.
دخليها الفرن الساخن ١٨٠
حتي تنضج.
حوالي نص ساعه.
ملحوظه.
العجينه دي مش زي عجينه الكيك.
دي بين عجينه الكيك والبسكوت. علشان كده. مش بتاخد وقت طيل في الخبز. يادوبك تحمر الجوانب. والشرايط.
إن صيام شهر رمضان لا يؤثر على توازن ضغط الدم بشرط أن يستمر الصائم بتناول العلاج ويجب على الشخص المصاب بإرتفاع ضغط الدم مراجعة الطبيب المعالج قبل البدء بالصيام .
١ - تجنب الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الملح حيث يحتوي الملح على معدن الصوديوم الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومن الأغذية الغنية بالصوديوم :-
الوجبات الخفيفة مثل البسكويت المالح والوجبات السريعة والزيتون والمخللات والمكسرات المملحة .
٢ تجنب الأطعمة الغنية بالدهون .
٣ - ممارسة الرياضة تساهم في التحكم بضغط الدم .
٤ - يجب أن تكون منتجات الحليب قليلة الدسم لأن الكالسيوم يلعب دورا هاما في تنظيم ضغط الدم إضافة إلى أهميته في صحة العظام ويفضل تناول منتجات الحليب بشكل يومي ثلاث مرات يوميا .
٥ - تناول الخضروات والفاكهة حيث أنها مصدر أساسي للبوتاسيوم الذي يساهم في التحكم في ضغط الدم المرتفع .
وينصح بالإكثار من الخضروات في رمضان عن طريق تناول السلطات والخضروات المطبوخة .
٦ - تناول البقوليات مرتين بالأسبوع على الأقل حيث أنها تساعد في التحكم بضغط الدم المرتفع نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم .
٧ - تناول السمك المشوي مرتين في الأسبوع على الأقل ولا تبالغ في تناول اللحوم والدواجن في رمضان حيث تحتوي دهون الأسماك على الأحماض الدهنية الخاصة "اوميغا-3" التي تساعد في تنظيم ضغط الدم بالإضافة إلى تأثيرها الوقائي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومن الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية : السلامون والسردين .
٨ - الإقلاع عن التدخين : يعتبر شهر رمضان فرصة ذهبية للإقلاع عن التدخين والمعروف أن التدخين يرفع ضغط الدم مما يزيد احتمالات الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية .
٩ - إضافة الثوم إلى الأكل لاحتوائه على خصائص مميزة لخفض ضغط الدم .
١٠ - ينصح المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذي يكون خارج عن السيطرة بالامتناع عن الصيام إلى أن يتم ضبط ضغط الدم لديهم .. والله أعلم .
كل عام وأنتم بخير ..... رمضان كريم
Dr/ Amed Said El.Attar
أخصائي الجراحة العامة والأورام
وجراحة الجهاز الهضمي والمناظر
كتب / ناديه حسن *
فى أطار الحمله الآعلاميه للهيئه العامه للآستعلامات للتوعيه بمخاطر الآرهاب على الفرد والمجتمع نظم مركز النيل للآعلام بالسويس اليوم الخميس 6/16 ندوه اعلاميه حول الآرهاب والامن الفكرى حاضر فيها أ/د/هانى صبر - أستاذ بكليه التربيه ج السويس وحضر الندوه لفيف من القيادات الطبيعيه والنسائيه والشبابيه بالشركات ومديريات الخدمات لقد تحدث سيادته أنه يعتمد الآمن الفكرى على تأمين الآفكار والاتجاهات والقيم التى يكتسبها الآنسان من البيئه المحيطه فالآفكار تكون الشخصيه وتحدد سلوك الفرد المتوقع ومن هنا جاء اهتمام المجتمعات بتحقسق الآمن الفكرى للمواطنيين من اجل بناء الثقه وتحقيق التنميه الشخصيه والمجتمعيه المرغوبه وفى ظل العولمه وثوره تكنولوجيا المعلومات وسرعه تبادل الآخبار والمعلومات الصادقه منها والكاذب وأمكانيه التاثير على أفكار البشر عبر ما يعرف بالجيل الرابع من الحروب أو الحروب النفسيه التى قد تسبب خلالا فى البناء الآيديولوجى للمواطن وفى تلك الحاله يتسلل التطرف بأشكاله بين الآفراد ويصبح أمكانيه التلاعب بعقولهم وغالبا ما يتم صنع الآرهابيين الجدد عبر وسائل التواصل الآجتماعى الحديثه وشبكه الآنترنت لذا يجب تضافر الجهود المجتمعيه من أجل مراقبه هذا الخطر الداهم وفى النهايه أوصى المشاركون بضروره عمل ندوات توعويه عن الآنحراف الفكرى وتوزيع كتيبات او نشرات تحمل نتائج الآنحراف الفكرى وتنميه روح المواطنه لدى الطلاب وأهميه أن تتضمن المناهج الدراسيه التعليميه ما يوضح خطوره الآنحراف الفكر ى ورفع ثقافه الطالب العلميه بالآعتدال والوسيطيه