مكونات

1 لفة من قمر الدين ( حوالي 500 جرام ) .
4 أكواب ماء .
1/2 كوب من السكر أو عددة ملاعق من الشربات .
1/2 كوب من نشاة الذرة .
1 معلقة كبيرة من ماء زهور البرتقال . أو 1 معلقة ماء ورد كبديل لها .
للتزيين :
1/2 كوب جوز و اللوز و الفستق أو أي نوع من المكسرات ترغب في إضافته.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

يفضل تقطع قمر الدين إلي قطع كبيرة ، ثم وضعه في الماء و تغطيته و تركه لفترة في الثلاجة .
، ثم نقوم هرس الخليط في الخلاط حتي يصبح الخليط سلس .

و في وعاء كبير ، قومي بصب الخليط مع إضافة السكر و تحريك الخليط حتي يذوب .

حل النشا في القليل من الماء و إضافتها إلي الخليط . و بمجرد أن تبدأ في إصدار البخار . و تغلي يتم التقليب بإستمرار

الإستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق حتي يصبح الخليط متماسك و يصبح قوام المهلبية كثيف
صب المهلبية في كؤس صغيرة أو أطباق صغيرة .

ثم تزيين سطح المهلبية بالمزيد من المكسرات .