المقادير
1/2 كيلو دقيق -ملعقة زيت- 3 ملعقة نشا- 1/2 ملعقة صغيرة سكر -1/2 ملعقة صغيرة ملح- 1/2 كوب ماء دافىء- كوب ماء بارد مقدار شرابات ثقيل -ملعقة كبيرة خميره
الطريقه
تذوب الخميره بالسكر والماء الدافىء
نضع فوق الخميره معلقه الزيت والملح ونتركها تخمر فى مكان
دافىء نصف ساعه
نضع الخميره فوق الدقيق ونقلب
ثم تذوب النشا بكوب ماء ونضعه فوق الدقيق
تخلط المكونات جيدا ليتكون عجينه لينه نوعا نغطيها ونتركها تخمر
نحضر زيت ساخن ونقطع العجينه
للتقطيع ليكون شكلها مدور
نحضر ملعقه صغيره وطبق به ماء ونمسك العجينه بيد و اليد
الاخرى بها الملعقه
نزل الملعقه فى الماء نقطع بهاالعجينه واليد الاخرى تطغط
لتكون كره تقطع بالملعقه
ونضعها بالزيت مع التقليب للتحمر من كل الجهات
نزلها بالشرابات او نرش فوقها سكر بودره