المكونات
• كوب وربع سميد خشن
• كوب جوز هند
• 3 بيضات
• كوب إلا ربع زيت
• كوب إلا ربع سكر
• علبة لبن زبادي صغيرة
• ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقة كبيرة بيكنغ باود
مكونات القطر :
• 3 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• ½ عصير ليمونة
• نضعهم على النار حتى يغلي الخليط لمدة 10 دقائق.
مكونات خلطة القشطة :
• علبتين قشطة وزن العلبة تقريباً 170 غم.
• كوب وربع حليب مذوب فيه 4 ملاعق كبيرة نشا و4 ملاعق سكر وملعقة صغيرة فانيلا.
• نذوب النشا والسكر بالحليب ونضع القشطة والفانيلا عليها ونحركهم جيداً على النار بشكل مستمر حتى تصبح القشطة كثيفة.
طريقة التحضير
1. نخلط البيض والزيت والسكر وعلبة اللبن والفانيلا والبيكنج باودر في الخلاط جيداً ثم نظيف الخليط على السميد وجوز الهند ونحرك الخليط بالمعلقة جيداً.
2. ندهن الصنية من الداخل بالطحينية ثم نضع الخليط فيها ونتركه نصف ساعة خارجاً مع الحفاظ على تغطيته ثم نضعه في الفرن ونخبزها على نار هادئة حتى تصبح جوانبها محمرة.
3. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً وفي هذه الأثناء نقوم بعمل خلطة القشطة التي سبق ذكرها، ثم نضعها فوق الخليط وهي ساخنة.
4. ثم نضع النصف الثاني من خليط السميد فوق طبقة القشطة ونضعها بالفرن ونخبزها على نار هادئه حتى تستوي، ثم نقوم بتحمير وجهها قليلاً.
5. بعدها نخرجها من الفرن ونضع القطر المحضر من قبل عليها ونخمرها به حتى تتشربه، وثم نقوم بتزيينها بالمكسرات أو جوز الهند.