كبيبة
انا حكتبها بطرقتى انا
كيس برغل الضحى او الفيروز بلاش السايب
كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة
قرن فلفل اخضر
توابل عبارة عن ملح وفلفل وحبهان وزعتر
وجنزبيل وكارى وبابريكا والقرفة اساسى
الطريقة
اولا تنقعى البرغل 5 دقائق فقط بلاش حكاية ساعة ونصف ساعة علشان حيشرب مية وتعجت منك
تصفيها كويس اوى من المية
تفرمى البرغل مع البصلة مع الفل مع ربع كيلو لحمة مفرومة فقط
تتفرم كويس جدا وتحطى كل التوابل وتدخل التلاجة نصف ساعة
اعملى باقى اللحمة اللى هى كيلو الا ربع عصاج مع بصلتين
وحطى نفس البهارت على اللحمة وخليها تنشف من المية
هاتى العجينة اللى فى التلاجة اللى هى البرغل مع اللحمة
وكورى قطعة صغيرة واعملى حفرة فيها واحشيها بالحمة المفرومة
المتعصجة وحاولى تقفليها وتعملى لها بوز زى الصورة
دخليها فى التلاجة قبل القلى شوية
لو حتحتفظى بيها فى الفريزر حتبقى جميلة
تطلع من الفريزر على القلى على طول
وتتقلى فى زيت غزير وحامى