انجلش كيك بالفواكه المجففه
المكونات:
3 بيض
1كوب ونصف دقيق
1 م ص فانيليا
بشر برتقال
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة
1/4 كوب لبن
1 وربع كوب فواكه مسكرة مجففة
1/3 كوب زبيب
1/2 كوب لوز محمص مجروش
1م ص بينكنج بودر )
الطريقة
1-نخفق الزبدة مع السكر حتي تصير هشة
2-نضع البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال
3-ننخل الدقيق (الطحين) مع رشة ملح والبيكنج بودر
3-نخلط الفواكه المجففة واللوز المحمص مع نصف كمية الدقيق ونضعها علي الخليط مع الخفق علي اقل سرعة
يضاف باقي الدقيق علي الخليط مع اللبن بالتدريج ويقلب بملعقه
نسخن الفرن اولا علي 180 درجة
نضع خليط الكيك في قالب مدهون وممكن تزيين الوجه باللوز وقطع فواكه مجففة
نضع الكيك في الفرن مدة 45ق وحتي6 نختبره ويكون نضج يترك ليبرد تماما .
ثم يقطع بعد ما يبرد وللحفاظ عليه طري مدة اطول يلف في ورق فويل بعد ان يبرد و يقطع حسب الحاجة ويقدم بالف هنا