(:طاجن مكرونة لسان العصفور باللحم

وصلصة الطماطم
:2 كوب مكرونة لسان العصفور
+ نصف كيلو لحم كندوز من الفخدةأو السمانة + 2كوب عصير طماطم + 4أكواب شوربة لحم + بصلة متوسطة + ملغقة كبيرة سمن + ملح + فلفل اسود + سنة بهارات + مكعب شوربة + حبهان + مستكة +ورق لاورو . الطريقة:نحمر لسان العصفور فى السمن حتى يحمر ثم يرفع ويوضع على كلينكس مطبخ لتصفية السمن ، ثم نحضر وعاء ونحمرفية المستكة ثم البصلة ثم مكعبات اللحم ثم نضع ماء مغلى مع حبهان وورق لاورو ونترك اللحم حتى يسلق مع ظبط الشوربة بالملح ، ثم نحضر وعاء اخر ونضع فية ملعقة السمن ونضيف لها عصير الطماطم ومكعب الشوربةويتبل بالفلفل الاسود والبهارات ويترك ليتسبك دقائق ثم نضيف لسان العصفور و3أكواب من شوربة اللحم ويترك الخليط ليغلى على النار 8أو 10 دقائق ثم نحضر طاجن فرن تم تسخينة فى الفرن ونصب فية الخليط مع اضافة مكعبات اللحم المسلوق ويغطى بورق فا مع ملاحظة اضافة قليل من الشوربة كلما أحتاج الامر حتى يتم النضج ويقدم ساخنا مع سلطة خضراء .