المقادير

كيلو فيليه قشر بياض شريحة او اتنين وممكن صغير ويتحط جنب بعضه
٤ بطاطس مقطعه
كوب شبت مفروم-بصله مفرومه
٨فصوص ثوم
معلقه روز ماري
معلقه زعتر
نص معلقه باربكيا
نصف معلقه جنزبيل
٢معلقه توابل سمك
ربع معلقه فلفل اسود
ملعقتين مسطرده
ملح حسب الرغبه
ربع كوب عصير لمون و شرائح ليمون للتزين
الطريقه يتخلط التوابل و البصل والثوم المفروم مع بعض و الشبت و بنتبل بيهم السمك و نسيبه في التتبيله ساعتين علي الاقل و بعدين بنحط معلقتين زيت زتون او زبده في طاسه كبيره تيفال بغطاء علي قد السمكه و نسيبه يسخن اوي و نصدم عليه شريحه السمك بعد ما نمسح منها التتبيله شويه عشان السمكه تاخد لون نحط عليها عصير اللمون و نوطي و نسبها عشر دقايق علي كل وش ناخد بقيت التتبيله علي البطاطس و نسلقها ف كوب و نص لبن و نزود نص كوب كريمه طبخ و نسلقها نص سلقه بعدين نحطها في طاجن بيركس و علي وشها السمكه و نزوقها بشرايح اللمون ندخلها الفرن ١٠-١٥ دقيقه و بالهنا و الشفا