ابا غنوج
المكوّنات
باذنجان حجم صغير - حبتان
طحينة - كوب ونصف
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة وربع
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
شطّة - ربع ملعقة صغيرة بحسب رغبتك.
طريقة العمل
1- إشوي حبّتي الباذنجان على نار هادئة.
2- قشّري الباذنجان ثمّ اهرسيه باستخدام شوكة في طبق.
3- ضعي الباذنجان مع الطحينة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون، عصير الليمون الحامض والشطة في الخلاط الكهربائي.
4- أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج شبه ناعم.
5- قدمي البابا غنوج مع الزيت والبقدونس المفروم على مائدتك.