طريقة عمل دجاج تكا
المقادير 3 اشخاص
3 صدور دجاج مخلية.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
¾ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
½ ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
1/3 كوب روب.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات.
طريقة التحضير
تُقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُخلط الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون، الكزبرة، الكمون، بهارات الماسالا،الروب والصلصة في إناء عميق.
تُتبل قطع الدجاج بالتتبيلة السابقة جيداً وتُترك لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
تثبت قطع الدجاج في الأعواد الخشبية بالتبادل مع مكعبات الفلفل الأحمر، وتُشوى على الشواية أو في صينية مدهونة بقليل من الزيت في الفرن حتى تمام النضج.

يُقدم دجاج التكا مع الأرز الأبيض والسلطة أو حسب الرغبة.