الصنف البريوش
المقادير
العجينه
1 كيلو دقيق
30 جرام خميرة بودره=1معلقه كبيره ونصف
10 جرام محسن خبز=1معلقه صغيره
100 جرام سكر= نصف كوب
100 جرام لبن دافئ=نصف كوب
8 بيضات
300 جرام زبدة سايحه=1كوب ونصف
25 جرام ملح=1معلقه كبيره
5 جرام فانيليا = نصف معلقه صغيره
5 جرام برتقال اصانص=نصف معلقه صغيره
100 جرام دقيق للفرد= 3/2 كوب
مقادير سائل التلميع
100 مل لبن طازج= نصف كوب
1 عدد اصفر بيض
10 جرام قهوه مركزه=1معلقه صغيره
20 جرام سكر=1معلقه كبيره
5 جرام فانيليا= نصف معلقه صغيره
طريقه التحضير
-فى العجن نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر ومحسن الخبزوزبدة ونضربهم مع بعض كويس
ثم نضع اللبن والبيض وفانيليا وبرتقال اصانص ونخلطهم مع بعض كويس اوى
ونغطيها ونسيبها فى مكان دافئ لمدة ساعه
- وبعد الساعه نرش الرخامه دقيق ونفرد عليها العجينه ثم ندخلها الثلاجه ترتاح لمده ساعه ونشكلها اى شكل يعجيك كور او ضفيراو خليه النحل او مدوره
فى بوله نخلط كل من اللبن والاصفر بيض والسكروالفانيليا وقهوه مركزه ونخفقهم مع بعض كويس
ونجيب صاج ندهنه زبدة ونرص فى البريوش وندهنه بالخليط السابق بعد ما يخمر وممكن نرش عليها سمسم
ونداخله الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقه
-ويقدم وبالف هنا شفا
