طحال محمر بجوزة الطيب
المقادير

طحال
بصل
جزر
كرفس
ثوم
ملح
فلفل
كمون
زيت زيتون
جوزة الطيب

طريقه التحضير

1-فى اناء على النار نضع فى ماء بيغلى ونضع فيها جزر كرفس بصل وثوم وملح وفلفل وكمون ونسلق فيها الطحال
2- ولمه يستوى نسيبه يبرد خالص
3-ولمه يبرد نقطعه شرائح
4-وفى طاسه بها شويت زيت وفصين ثوم ونشوح فيها الطحال
5- ونضيف عليهم جوزة الطيب والكمون
6- وبقدم وبالف هنا وشفا