المقادير
25 جرام سمن=1معلقه كبيره
100 جرام بصل مكعبات صغيرة=2 بصله
4/1 كيلو لحم بالعظام
1 لتر ماء مغلى
25 جرام صلصه=1معلقه كبيره
100 جرام عدس اسود=2/1 كوب
100 جرام حمص مسلوق=2/1 كوب
50 جرام كرفس قطع=4/1 كوب
50 جرام فلفل احمر قطع= 4/1 كوب
50 جرام كوسه قطع=4/1 كوب
50 جرام جزر قطع=4/1 كوب
50 جرام طماطم فيليه قطع=4/1 كوب
50 جرام كسبرة مفرومه=4/1 كوب
100 جرام شعريه=2/1 كوب
25 جرام سمن= 1 معلقه كبيره
200 جرام زبادى=4 علبه صغيره
100 جرام دقيق=3/2 كوب
200 مل شوربه حمص=1كوب
10 جرام ملح=1معلقه صغيره
10 جرام فلفل=1معلقه صغيره
طريقه التحضير
-فى اناء على النار نسخن السمن ونضع فى البصل ولمه يحمر شويه نضع فى اللحم المكعبات ونقلبهم مع بعض كويس
- نضع على اللحم ماء مغلى ونسيبها ياخد غلاوه ثم نضع صلصه ثم العدس الاسود
-فى طاسه نحمر الشعريه فى السمن لحد ما يكون لونها دهبى فاتح
- وننقع الحمص لليله كامله ونسلقه
- وفى الشوربه نضع الحمص والفلفل الاحمر والكوسه والكرفس والجزر والطماطم والكسبرة المفرومه
- ونضع عليهم ملح وفلفل ونسيبها تستوى
-فى بوله نضع الدقيق والزبادى والشوربه ونقلبهم مع بعض كويس ونضع عليها ملح فقط
-ولمه تستوى الشوربه كلها استوت نضع الخليط السابق
- ثم نضع الشعريه المحمرة