المقادير
4 قطع صدور دجاج
500 جرام خضار مشكل (بسلة _ فاصوليا _ جزر )
1 كوب ارز
3 معلقة كبيرة مكسرات ( زبيب _ لوز محمص )
1 معلقة كبيرة خل الارز
1معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة صغيرة اعشاب ( زعتر _ روزمارى _ حبهان _ ورق لورا )
2 ثمرة فلفل الوان احمر واصفر
1 ثمرة فلفل اخضر
طريقة التحضير
اولا يتم تشريح صدور الدجاج وفردها جيدا وتتبل بالملح والفلفل الاسود ومقدار خل الارز والاعشاب وتترك لتتبيل لحين تسوية الارز
ثانيا يوضع اناء على النار وبة مقدار الزيت ويضاف الية بصلة مفرومة ناعم ويقلب على النار ثم يضاف مقدار الخضار المشكل ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف مقدار كوب الارز بعد غسلة وتصفيتة جيدا ويقلب الخليط جيدا لمدة 5 دقائق اخرى ثم يضاف مقدار الماء المغلى او يمكن اضافة نصف كوب من مرقة الدجاج ويترك على نار هادئة لحين اتمام تسوية الارز والخضار جيدا وبعد نضج الارز يتم تجهيز صدور الدجاج المتبلة وتفرد ويتم حشوها بالخضار والارز المطهى ويتم قفل الصدور من الجوانب وتوضع فى صنية الفرن او يتم شوي الصدور على الفحم مع تشكيلة الفلفل الالوان بعد تقطيعة وتتبيلة بزيت الزيتون والاعشاب ويقدم ساخنا مع باقى مقدار الخضار والارز المتبقى من الحشو