طريقه جديده خالص للفطير لو مش بتعرفي تقلي بيض هتعرفي تعملي فطير بالطريقه دي وله هخليكي تفردي وله تطبقي علشان مبسطها عليكي خالص أسهل من كبايه الشاي بس خلي بالك من التكات إللي هقولك عليها علشان يطلع ناجح خالص.
المقادير.
نصف كيلو دقيق +معلقه سكر كبيره +معنصل معلقه صغيره ملح +ماء للعجن
الطريقه .
هنحط الدقيق والملح والسكر علي بعض ونحط الماء حسب ما العجينه تلم معاكي ومتلزقش في ايدك مش عايزها عجينه جمدا علشان اعرف أفرادها وتكون طريه معاكي وبعد ما تعجنيها اهم حاجه تسببها ترتاح ١٠دقائق وبعدين تفرديها علي الرخاميه علي شكل مستطيل وتدهني جوها الزبده افضل حاجه الزبده الڤرن او المرجلين وبعد كدا نلفها علي شكل رول ونسبها ترتاح ١٠دقائق وبعد كده نفردها علي شكل مربع ونلم الاطراف علي بعض نعملها كوره ونحطها في الصينيه ونخلي الأطراف من تحت ونسبها ترتاح ١٠دقائق اهم خطوه أننا نسيب العجين يرتاح هوا ده إللي بينحج الفطير واهم خطوه أننا نكون مسخنين الفرن قبلها بربع ساعه عيزينو يكون سخن جدا ونحط الفطير اول ما لونه يبقا وردي من تحت نشغل الشوايه ياخد لون من فوق ونطلعو وبالهنا والشفا #مع الشيف قمر الجاسر