المقادير:
كيلو لحم
4حبات طماطم
4 حبات بصل يقطع شرائح
فلفل أسود نصف ملعقة
ملح وبهارات حسب الرغبه
فنجان زيت
حبهان
زعتر (اختياري)
فحم
الطريقة:
اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء تماماً
ضعي اللحم في القدر وارفعيه على نار هادئة حتى ينشف ماتم به من الماء مع ملاحظة تغطية القدر
اضيفي إليه البصلة بعد تقشيرها و8 كأسات ماء ساخن واتركيه على النار لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الحبهان والملح اللازم واتركيه على النار حتى يكمل نضجه
اغسلي الأرز واتركيه حتى ينقع لمدة نصف ساعة
عندما ينضج اللحم انشليه من المرق وصفي المرق بصافية سلك وأعيديه إلى القدر
اخلطي الفلفل الأسود مع الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح وتبلي بها اللحم ولفيه في ورق فويل وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر
صفي الأرز من ماء النقع وضعيه في مرق اللحم المغلي سابقاً واتركيه حتى ينضج ويشرب ماؤه
اضيفي الزعفران إلي اﻷرز
اشعلي قطعة الفحم حتى تصبح جمراً
اعملي حفرة في الأرز وخذي قطعة من الفويل لتضعي بها الفحم المشتعل وصبي على الفحم الزيت وغطي القدر بسرعة
اتركي القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى يستوي الأرز
اغرفي الأرز في صحن التقديم وضعي اللحم عليه و قدميه بالهناء و الشفاء.

آلام أسفل الظهر :-

آلام "أسفل الظهر" الأكثر شيوعا من بين الأنواع الأخرى التي تصيب العمود الفقري بالرغم من أن آلام الظهر يمكن أن تكون في أي مكان على طول العمود الفقري من الرقبة وحتى الوركين .

وتتمثل في :-
١ – آلام الرقبة .
٢ – آلام الكتف .
٣ – آلام الإنزلاق الغضروفي .
٤ – آلام عرق النسا

علاج آلام الظهر :-

١ - الراحة في الفراش لمدة ثلاث ايام دون القيام باي عمل او رفع اي شيء ثقيل .

٢ - ممارسة النشاطات المعتدلة كالمشي وممارسة المهام اليومية البسيطة يساعد على الشفاء.

٣ - وضع النوم في الفراش يجب ان يكون بطريقة صحية
( لا تنم على بطنك )
( لا تنم على وسائد عالية )
( نم على جانبك الايمن بعد وضع وسائدة بين الركبتين )

٤ – إذا أردت ان تجلس تقوم أولا بالجلوس على كرسي طبي ليدعم الظهر أوتقوم بوضع وسادة داعمة للظهر على الكرسي الذي ستجلس عليه.

٥ - للحالة النفسية دوراً مهما في آلام الظهر فهناك بحث أكد أن الناس الذين يبقون في حالة نفسية إيجابية يشفون بشكل أسرع .

٦ – ينصح بأخذ المسكنات في نطاق ضيق للتخفيف من الألم مثل البروفين او الباراسيتامول .

٧ – العلاج الطبيعي والذي يستمر لمده ( ستة أسابيع ) مع المسكنات وبعض التمارين الخفيفة .

٨ – العمليات الجراحية ويتم اللجوء لهذا الحل بعد فشل جميع الوسائل السابقة .

أخصائي الجراحة العامة والأورام
وجراحة الجهاز الهضمي والمناظير

كتب /ناديه حسن *
فى أطار أهتمام الهيئه العامه للآستعلامات بتنميه الوعى بأهميه المشاركه السياسيه لجميع فئات المجتمع نظم مركز النيل للآعلام بالسويس اليوم الثلاثاء 5/10 ندوه حول المرأه المصريه خطوه نحو المجالس المحليه حاضر فيها أ/أحمد مراد - ماجستير حكم محلى - مدير أداره بمديريه التضامن الآجتماعى وحضر الندوه لفيف من القيادات النسائيه والحزبيه والشبابيه والقيادات الطبيعيه والرائدات الطبيعيات وقد تحدث سيادته حول تاريخ المرأه المصريه بدايه من الجاهليه وبعد العصر الجاهلى وبعد ظهور الآديات السماويه ورفع الآسلام المرأه وعرفها حقوقها وواجباتها وحق المرأه فى الدساتير المصريه فى دستور 1971 خاص المرأه فى المواد 8-10-11-40 والماده 11 تكفل الدوله تحقيق المساواه بين المرأه والرجل فى جميع الحقوق المدنيه والساسيه والآقتصاديه والآجتماعيه والثقافيه وفقا لآحكام الدستور والماده 180 وهى التى تهمنا والتى تخص المجالس المحليه على ان يخصص ربع المقاعد للشباب وربع للمرأه وتختص المجالس المحليه بمتابعه تنفيذ خطه التنميه ومراقبه أوجه النشاط المختلفه وممارسه ادوات الرقابه على السلطه التنفيذيه من اقتراحات وتوجيه أسئله وطلبات احاطه وقريبا سوف يناقش مجلس الشعب قانون المجالس المحليه

المقادير
1000 غرامعجينة كنافة
600 غرامفستق حلبي
100 غرامسكر، او نصف كوب قطر للحشوة
2 ملعقة كبيرةسمن، حيواني
1 كوبزيت نباتي
1 كوبسمن
1 كوبقطر +
طريقة التحضير
ينقى الفستق من القشور اليابسة، يفرم او يترك بدون فرم ونضيف له ملعقتين السمن والسكر ونحركه.
+
لعمل المبرومة، نأخذ القليل من الكنافة ونفردها ثم ندهنها بقليل من السمنة الذائبة ونضع فوقها الفستق ونلفها بشكل اسطواني، نضعها في صينية مدهونة ونعيد الكرة ونضع الاسطوانات كلها في الصينية.
+
تغمر الصينية بزيت مع السمنة الساخنين ثم ندخلها الفرن حتى تزهر، نخرجها من الفرن ونصفيها من السمن ونسكب عليها قطر وننتظر حتى تبرد ونقطعها بشكل مائل ونسكبها في وعاء للتقديم.
+
لعمل عش البلبل، يشكل من الكنافة دوائر صغيرة بشكل عش وتصف في صينية، نضع داخل كل عش عدة حبات من فستق او كاجو او لوز، نغمرها بالسمن بنفس طريقة المبرومة ونشويها في الفرن حتى تزهر ثم تصفى ويضاف فوقها قليل من القطر تبرد تقدم.

المقادير=

3 كوبدقيق
2 ملعقة كبيرةسكر
1 ملعقة كبيرةبايكنغ باودر
1 ملعقة كبيرةخميرة
1/2 ملعقة صغيرهملح
2 1/2 كوبماء +
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح جيداً.
+
يُضاف الماء وتخلط كل المكونات جيداً حتى تندمج وتتجانس، تترك لمدة ساعة حتى تختمر.
+
تسخن مقلاة جيداُ ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية، يصب مقدار ملعقة-كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
+
عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
+
تُترك لتبرد وتُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.

لا تحسب أنك من بعدي
يمكن بحياتك أن تنعم
لا تحسب أنك قد تنسى
عشقي... أو تبعد كي تسلم
ستأتي إليا منكسرا
تبكي على أيامي وتندم
مشتاق أنت إلي حضني
ستأتي وبضمي تحلم
تتوسل... تتمنى عفوي
وبقايا قلبك تتألم...
تنتظر الرحمة من قلبي
أوهل كنت قديما.. ترحم؟
أذكر أنك كنت قويا
ظالم وبقلبي تتحكم
لكنك لم تبق قويا
و قلبي أصبح لا يظلم
لن أعفو لما تتذلل
فمثلك أولي أن يرجم
ستأتي ولكن لا تفزع
أصبح قلبي أعمى وأبكم
لا تبكي.. لن ينفع دمعك
قد جاءتك يوم كي تهزم...